"E’ nel mondo contadino che da sempre natura e usanze si incontrano creando quel “sentimento “ chiamato tradizione dove cucina, prodotti, oggetti, riti ecc.. hanno radici così profonde quasi da perdersi all’infinito, così nelle memorie scritte e orali dei nostri avi abbiamo cercato nuove idee e abbiamo coinvolto abili artigiani per metterle in atto. Consapevoli che l’artigianato racchiude la storia di una terra, il lavoro di una generazione dopo l’altra, che continuamente si rinnova. Quindi rappresenta le nostre origini, il nostro presente, il nostro futuro. Gli artigiani propongono prodotti originali, frutto dell’ingegno, della sensibilità, ma che sono anche espressione della cultura del territorio. Il loro sapere è un bene prezioso che va tutelato, conservato, trasmesso. Un modo per riscoprire le nostre radici, ma anche per gettare uno sguardo carico di fiducia sul futuro."